Nutrición de las lentejas rojas
Cocine en la estufa, utilizando 3 tazas de líquido (agua, caldo, etc.) por cada taza de lentejas secas. Asegúrese de utilizar una cacerola lo suficientemente grande, ya que las lentejas duplicarán o triplicarán su tamaño. Llevar a ebullición, tapar bien, reducir el fuego y cocer a fuego lento hasta que estén tiernas. Para las lentejas enteras, el tiempo de cocción suele ser de 15 a 20 minutos.
En general, utilice de 2½ a 3 tazas de agua por cada taza de lentejas. Recuerde que no es necesario remojar las lentejas para cocerlas y que debe estar atento a los restos que pueda haber en ellas. Añade las lentejas a un colador ($12, Crate & Barrel) o tamiz, y enjuágalas con agua corriente fría; escúrrelas.
Cocinar las lentejas es tan fácil como recordar 1:2. Por cada taza de lentejas secas, necesitas dos tazas de líquido de cocción. Después, sólo hay que cocer a fuego lento hasta que estén tiernas. Poner un temporizador y controlar tus lentejas será importante porque las lentejas pueden ponerse blandas rápidamente y no hay nada peor que eso¡ 11 de septiembre de 2020.
Si sabes que vas a tener poco tiempo para preparar la comida, puedes reducir el tiempo de cocción poniendo las lentejas en remojo durante la noche. Simplemente combina 1 taza de lentejas con 3 tazas de agua y una cucharadita de sal.
Cómo cocinar las lentejas
La planta de la lenteja (Lens Culinaris) es originaria de Asia y el norte de África y es una de nuestras fuentes de alimentación más antiguas. Prima del guisante y rica en proteínas e hidratos de carbono, la lenteja es también una buena fuente de calcio, fósforo, hierro y vitaminas del grupo B, lo que la convierte en un importante alimento básico en todo el mundo.
Lentejas de Puy: Estas lentejas de color verde grisáceo, que se cultivan en la región francesa de Le Puy, suelen ser más caras que otras variedades comunes para cocinar y se consideran superiores en cuanto a textura (que conservan tras la cocción) y sabor. Esto las convierte en el acompañamiento perfecto de ingredientes más caros, como el pescado y la caza, así como de los embutidos.
Lentejas rojas partidas: Cuando se cocinan, estas lentejas forman un rico puré, por lo que son magníficas para espesar platos como sopas y guisos. También se suelen cocinar con especias para hacer el plato indio dhal.
Lentejas amarillas: También conocidas como guisantes amarillos. Al ser bastante parecidas a las lentejas rojas partidas, la variedad amarilla se utiliza de forma similar y es estupenda para dar color a los platos de invierno. En el noreste de Inglaterra también se guisan tradicionalmente hasta formar un puré, normalmente en caldo de jamón, en un plato llamado pease pudding.
Proporción de agua Dal
Si está interesado en añadir a su dieta más alimentos de origen vegetal, las lentejas son una de las primeras cosas a las que debería recurrir. Estas pequeñas legumbres son potentes en proteínas y fibra, son fáciles de cocinar y tienen un delicioso sabor a tierra que se añade a todo tipo de platos. Sigue leyendo para encontrar mi método de cocción de lentejas, junto con información sobre las diferentes variedades y mis recetas de lentejas favoritas.Cómo cocinar las lentejas¡Mi método de cocción de lentejas es fácil! Se reduce a 2 pasos básicos:
Tipos de lentejas y cómo usarlasNo todas las variedades de lentejas son intercambiables, y cada una funciona particularmente bien en diferentes tipos de recetas. Aquí están las variedades que verás más a menudo en las tiendas, junto con sugerencias sobre cómo utilizarlas:Lentejas verdes Le Puy o francesas¡Mi tipo favorito de lentejas! Mantienen su forma mientras se cocinan y tienen una textura firme y deliciosa. Me gusta utilizarlas en la ensalada de lentejas y en la salsa para la pasta, y su textura abundante también es deliciosa en mi sopa de lentejas al curry.
Lentejas secas deutsch
Bienvenido al contenido nutricional de agua en 5 tipos diferentes de lentejas, que van de 69,64 g a 10,4 g por 100g. El tipo básico de lentejas es Lentejas, crudas, donde la cantidad de agua en 100 g es de 10,4 g.
El contenido nutricional completo, los porcentajes y los niveles de CDR de las Lentejas, crudas deben considerarse junto con el contenido de agua. Este perfil alimentario forma parte de nuestra lista de alimentos y bebidas del grupo general Legumbres y productos de leguminosas.Otros nutrientes importantes y relacionados con el agua son Calorías, Proteínas, Grasas y Carbohidratos. Para esta porción de 100g en su dieta, la cantidad de Calorías es de 353 kcal (18% CDR), la cantidad de Proteínas es de 25,8 g (46% CDR), la cantidad de Grasas es de 1,06 g (2% CDR) y la cantidad de Hidratos de Carbono es de 60,08 g (46% CDR). El contenido y los datos nutricionales para 100 g, que incluyen calorías, proteínas, grasas y carbohidratos
Nuestra puntuación de densidad nutricional patentada da un valor nutricional sobre 100 basado en 9 diferentes vitaminas, minerales y macro nutrientes. Las lentejas crudas tienen un valor nutricional de 18 sobre 100.