Como cocinar lentejas de bote

receta de lentejas en conserva guarnición

Las lentejas, que forman parte de la familia de las legumbres, son en realidad las semillas de una planta. Las semillas varían en tamaño, forma y color, por lo que existe una gran variedad de lentejas. A diferencia de las alubias secas, las lentejas no necesitan ser remojadas antes de cocinarlas. Son un alimento vegetariano muy popular, debido a su alto contenido en proteínas, y suelen servirse en sopas y guisos de invierno porque llenan mucho.

Alimento básico desde los tiempos bíblicos, las lentejas verdes grandes (a veces conocidas como lentejas continentales) son ricas en proteínas y conservan su forma tras la cocción. También existen lentejas verdes en conserva con especias.

Usos: Las lentejas verdes pueden servirse calientes como verdura o frías en ensaladas. Pueden añadirse a sopas y guisos para darles sabor y espesarlas, y son también la base de muchos platos principales vegetarianos, como lasañas, moussakas y pasteles. Las lentejas en lata están cocidas y listas para usar y pueden servirse calientes o frías y utilizarse como las lentejas verdes secas.

Para cocinarlas: Enjuague las lentejas. Para servir a 2 personas, poner 100 g de lentejas en una cacerola y cubrirlas con agua fría, llevarlas a ebullición y cocerlas a fuego lento durante 40-45 minutos o hasta que estén blandas. Escurrirlas y servirlas como verdura o enjuagarlas y dejarlas enfriar antes de utilizarlas en ensaladas.

cómo cocinar lentejas en conserva para el bebé

No te conformes con una sopa de lentejas insípida.  Hazla bien y tendrás a todo el mundo pidiendo segundos….y terceros… Esta receta de lentejas es uno de los mejores platos nutritivos y sencillos que puedes hacer con lentejas secas y que es 100% delicioso. Utiliza lentejas verdes, rojas, marrones o una mezcla de sopa de lentejas.

Todo lo que se necesita es un toque de especias, hojas de laurel y un toque de limón para elevar esta sopa. Es una receta fácil que ofrece unos resultados magníficos, una de las favoritas de los lectores con cientos de comentarios.

¿Pero sabes qué? Una receta de sopa de lentejas bien hecha no puede dejar de comerse. Volverás a repetirla y a repetirla, y luego te llevarás grandes cubos de sopa al trabajo para almorzar y volverás a comerla con gusto.

Si te preguntas si la sopa de lentejas es buena para ti, la respuesta es sí. Las lentejas son nutritivas, ricas en minerales, proteínas, bajas en grasas y ricas en fibra (salud digestiva). Son una estupenda fuente vegetariana de proteínas, ya que el 25% de las calorías de las lentejas son atribuibles a las proteínas.

¿son saludables las lentejas en lata?

Después de mis recientes aventuras comiendo en el camino y descubriendo cómo hacer una ensalada con sólo una cucharadita, me he encontrado prestando un poco más de atención a la sección de alimentos enlatados de mi supermercado local. Como sabrán los stonesoupers habituales, a menudo busco una lata de algo, ya sea de garbanzos, atún, tomate o judías de mantequilla. Pero hasta ahora nunca se me había ocurrido probar las lentejas en lata.

Me gustaría poder decir que mi primer intento fue un éxito, pero lamentablemente mi chorizo con lentejas y espinacas marchitas se parecía demasiado a la comida de mi sobrino Jack para mi gusto. Sabroso, pero sin textura, nada que ver con las lentejas de Puy, el Rolls Royce del mundo de las lentejas.

Esto tiene la doble ventaja de eliminar los jugos pegajosos y calentarlas un poco para que puedan absorber el aderezo. A continuación, sólo hay que mezclar un poco de vinagre balsámico y aceite y echar un poco de perejil para darle frescura. Una cena sana y económica en menos de cinco minutos. Gracias, Sr. Lenteja.

lentejas en conserva frente a lentejas secas

Las lentejas se encuentran en platos de todo el mundo, pero son especialmente frecuentes en la cocina india, mediterránea (especialmente en Francia, España e Italia), de Oriente Medio y africana. Las hay rojas, amarillas, verdes, marrones y negras, y de varios tipos. Por ejemplo, las lentejas puy (muy populares en Francia) son verdes. Las lentejas beluga, llamadas así porque su forma se asemeja a la del caviar beluga, son negras.

Las lentejas verdes y marrones suelen encontrarse en las sopas o en el puré de las hamburguesas. Las lentejas rojas y las amarillas partidas también se encuentran en sopas, así como en dhals y otros platos indios. Las lentejas de Puy son habituales en los platos franceses como guarnición o en ensaladas calientes. Las lentejas rojas son la base del misir wat, un famoso guiso etíope de lentejas. La receta que se elija para cocinar dictará qué lentejas utilizar, si se pueden hacer con lentejas secas o precocidas, y si se puede sustituir una por otra.

En cuanto al sabor, las lentejas verdes tienen un sabor ligeramente picante y a nuez, las negras tienen un sabor más «carnoso» y las marrones un sutil sabor a tierra. Las lentejas rojas y amarillas son más suaves y dulces.