Arroz frito con pollo
Aunque la comida para llevar de tu restaurante chino favorito siempre es una delicia, ¡el arroz frito casero también puede ser fabuloso! El arroz frito es increíblemente fácil de hacer en casa, y es una cena vegetariana súper rápida que ya sabes que a todo el mundo le encanta. Aderezado simplemente con aminoácidos de coco -nos gusta mucho el sutil toque de dulzura que aportan a esta receta de arroz frito-, aceite de sésamo y un poco de salsa de soja, nuestro arroz frito cargado de verduras es la prueba de que las recetas más sencillas son siempre las más exitosas. Somos fans del arroz frito desde que éramos niños -¿no lo es todo el mundo?- y por fin hemos perfeccionado una versión casera del clásico arroz frito de los restaurantes chinos. Le daremos todos los consejos y trucos que necesita para hacer el mejor arroz frito que jamás haya comido.
El arroz frito no es del todo arroz frito sin huevo, así que la nuestra es una receta de arroz frito con huevo. También lleva bastantes de las verduras clásicas que probablemente esperas: zanahorias, cebolletas y guisantes, principalmente. Aparte de eso, unas cuantas salsas de la despensa y un tipo de arroz muy particular, ¡estarás listo para saltear tu camino hacia el paraíso del arroz frito! Aquí están todos los ingredientes que necesitarás:
Arroz con huevo
sal-pimienta blanca en polvo1. Romper los grumos grandes de arroz y separar los granos con los dedos mojados.2. Precalentar un wok de 14 pulgadas o una sartén de 12 pulgadas a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto. Añade el aceite y caliéntalo hasta que se vuelva líquido y empiece a brillar.3. Reduce el fuego a medio y añade el ajo y la cebolla y remueve hasta que estén fragantes, entre 15 y 30 segundos. Añada las zanahorias y cocínelas hasta que estén tiernas, unos 2 ó 3 minutos.4. Aparte todos los ingredientes del wok. Rompa los huevos en el wok y revuélvalos hasta que estén casi cocidos pero todavía un poco blandos, entre 1 minuto y medio y 2 minutos.5. Añada la carne y los guisantes, seguidos del arroz, revolviendo y mezclando entre cada adición. Utilice la espátula para deshacer los grumos.6. Añada las salsas, y sal y pimienta blanca al gusto. Remover todo rápidamente en el wok hasta que el arroz esté bien cubierto y coloreado (unos trocitos de blanco aquí y allá están bien) y se caliente del todo, unos 3 o 4 minutos. Añada más aceite si el arroz empieza a pegarse al wok; reduzca el fuego si empieza a quemarse. Pruebe y rectifique la sazón si es necesario y reparta el arroz en los platos. Servir inmediatamente.
Receta de arroz frito
El arroz frito ha sido un alimento básico en la cocina desde la dinastía Sui (589-618 EC) en China. La razón principal de la continua popularidad y ubicuidad de este plato se debe a dos cosas: su adaptabilidad y el hecho de que la gente casi siempre cocina demasiado arroz para comerlo de una sola vez.
El arroz frito es una forma rápida y deliciosa de transformar las sobras en algo más grande que la suma de sus partes. Aunque a veces pensamos que ciertos ingredientes son típicos (huevos, ajo), lo único que se necesita para hacer arroz frito es calor, arroz y aceite. Todo lo demás depende de ti. Sin embargo, antes de empezar a preparar una tanda, lee primero nuestros consejos.
La razón por la que muchas recetas de arroz frito requieren restos de arroz: El arroz seco y frío queda mucho más crujiente en la sartén que el recién cocinado porque ya está deshidratado. Si se te antoja el arroz frito y no quieres esperar a que se enfríe en la nevera, puedes hacer trampa extendiendo el arroz recién cocido en una bandeja de horno, dejándolo enfriar un poco antes de congelarlo durante 10 o 15 minutos.
Receta de arroz frito con huevo del tío Roger
Pero una vez que llega el lunes, lo que más me gusta son las comidas fáciles que están listas en poco tiempo. No me importa cocinar poco, pero dedicar más de una hora a la cena no me gusta. Prefiero dejarlo para los fines de semana.
Y este arroz frito de verduras es muy fácil de preparar. Sólo tardé media hora en prepararlo, ¡perfecto para esas ocupadas comidas entre semana! Y si te gusta el arroz frito con verduras, seguro que este será un favorito en tu casa. Puedes prescindir de la comida para llevar y hacerla tú mismo, ya que te garantizo que sabrá igual de bien.
Lo mejor de este arroz frito casero es que puedes personalizarlo según tus gustos. Me encanta cuando el arroz frito se prepara con huevos revueltos, así que sabía que tenía que incorporarlo a este plato.
En un abrir y cerrar de ojos, tendrás una sabrosa guarnición, ¡o un plato principal si le añades pollo o carne! ¿Qué puede ser más fácil que eso? Así que si eres como yo y no quieres todo el trabajo de preparación durante la semana, echa un vistazo a esta receta fácil de arroz frito.
Esta receta de arroz frito fácil rinde aproximadamente 4 porciones, por lo que es posible que termines con sobras. Si ese es el caso, recomiendo recalentar el arroz frito con verduras en una sartén con un chorrito de aceite de sésamo. Evita recalentar el arroz frito en el microondas, ya que esto hace que el huevo revuelto se vuelva gomoso.