Como hacer tomate frito con tomate triturado
Desayuno de tomates fritos
Tomates en rama recogidos en su punto de maduraciónSi alguna vez ha estado en Italia en verano y ha probado su fruta perfectamente madura, sabrá que no hay nada comparable. Los tomates calentados por el sol, goteando jugo, arrancados directamente de la vid son el material del que están hechos los sueños. Dado que los tomates no crecen en las parras durante todo el año y que no podemos coger un avión a Italia en cualquier momento, buscamos la forma más cercana de llevar el delicioso sabor de los tomates frescos a la mesa. Hemos recurrido a la marca de tomates número uno de Italia, Mutti, para obtener unos tomates 100% italianos de sabor extraordinariamente fresco, para ofrecerle tres ideas de recetas rápidas con tomates en conserva:
Tomates en conserva: Un alimento básico en la despensaSi visita la despensa de cualquier persona que conozca, seguro que encontrará al menos un ingrediente común: tomates en conserva. Los tomates enlatados vienen en muchas formas: enteros, pelados, en cubos y en cubos finos. Algunas tiendas especializadas también tienen tomates guisados en lata e incluso tomates cherry en lata.Los tomates en lata son:Hemos cocinado mucho con estos productos básicos de la despensa y todos estamos de acuerdo en que algunos de los mejores tomates en lata provienen de nuestros amigos de Mutti. Sus tomates enlatados italianos tienen un sabor extraordinariamente fresco (incluso recién sacados de la lata); incluso se puede apreciar la diferencia de color entre Mutti y otras marcas. También me gusta que utilicen un mínimo de sal y que no tengan aditivos ni conservantes. De este modo, puedo sazonar mi plato al gusto y dejar que la increíble frescura y el buen sabor del tomate brillen.
Salsa de tomate frito
Tomates cortados en viña y recogidos en su punto de madurezSi alguna vez ha estado en Italia en verano y ha probado su fruta perfectamente madura, sabrá que no hay nada comparable. Los tomates calentados por el sol, goteando jugo, arrancados directamente de la vid son el material del que están hechos los sueños. Dado que los tomates no crecen en las parras durante todo el año y que no podemos coger un avión a Italia en cualquier momento, buscamos la forma más cercana de llevar el delicioso sabor de los tomates frescos a la mesa. Hemos recurrido a la marca de tomates número uno de Italia, Mutti, para obtener unos tomates 100% italianos de sabor extraordinariamente fresco, para ofrecerle tres ideas de recetas rápidas con tomates en conserva:
Tomates en conserva: Un alimento básico en la despensaSi visita la despensa de cualquier persona que conozca, seguro que encontrará al menos un ingrediente común: tomates en conserva. Los tomates enlatados vienen en muchas formas: enteros, pelados, en cubos y en cubos finos. Algunas tiendas especializadas también tienen tomates guisados en lata e incluso tomates cherry en lata.Los tomates en lata son:Hemos cocinado mucho con estos productos básicos de la despensa y todos estamos de acuerdo en que algunos de los mejores tomates en lata provienen de nuestros amigos de Mutti. Sus tomates enlatados italianos tienen un sabor extraordinariamente fresco (incluso recién sacados de la lata); incluso se puede apreciar la diferencia de color entre Mutti y otras marcas. También me gusta que utilicen un mínimo de sal y que no tengan aditivos ni conservantes. De este modo, puedo sazonar mi plato al gusto y dejar que la increíble frescura y el buen sabor del tomate brillen.
Receta fácil de tomate frito
Somos muy fans de las conservas para ciertos platos, y no hay vista más común en nuestra papelera de reciclaje que una lata de tomate vacía. Tenemos cientos de recetas que los contienen y no tememos rendir respeto donde se debe. Además de las latas de tomates cherry y de las estoicas ciruelas enteras, hay una gran cantidad de pastas, purés, conservas y pastillas que hay que tener en cuenta. La escritora gastronómica Sara Buenfeld explica las opciones y aconseja qué recetas son las mejores en nuestra guía de 11 puntos para comprar y cocinar con tomates.
Muchos cocineros dicen que no notan la diferencia, pero los tomates suelen tener un tamaño menos regular, un zumo más fino o un poco menos dulce que los de la gama premium. Esto se arregla fácilmente con un chorro de puré de tomate, o con una pizca de azúcar o bicarbonato de sodio para neutralizar el exceso de acidez.
Las regiones del centro y del sur de Italia tienen las condiciones ideales para producir tomates dulces y jugosos. Así que si son de Italia, es un buen indicio de que los tomates estarán llenos de sabor, pero eso no quiere decir que los tomates cultivados en otros países no sean igual de buenos.
Tomates fritos en la sartén
Para preparar su mise en place, pique finamente las cebollas y émince el ajo. Quite las pepitas a los tomates pasándolos por un molinillo de alimentos o por un pasapurés. Medir la pasta de tomate y el aceite de oliva y reservar.
Para preparar la salsa, calentar una olla de fondo grueso a fuego medio-bajo. A continuación, añada el aceite, seguido de las cebollas. A continuación, añada una pizca de sal y deje que las cebollas se cocinen suavemente hasta que se ablanden y empiecen a adquirir un ligero color dorado.
Cuando estén listas, añada el ajo y cocínelo durante un minuto más o menos, hasta que se ablande. Añade la pasta de tomate y deja que se cocine suavemente durante unos minutos hasta que adquiera un tono más oscuro. A continuación, añada los tomates sin pepitas y una buena pizca de sal. Remover para combinar y llevar a fuego lento sobre fuego medio-bajo. Cocer sin tapar durante unos 45 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se chamusque.
Una vez que la salsa se haya enfriado, se conservará en el frigorífico durante unos días o se puede congelar durante varios meses. Sin embargo, puede estar un poco aguada una vez descongelada, por lo que deberá cocinarse ligeramente cuando se recaliente.