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La calabaza es una fantástica fuente de fibra y contiene tanto variedades solubles como insolubles. Su alto contenido en fibra se relaciona con toda una serie de beneficios, como el apoyo a una digestión saludable, la reducción del colesterol y la disminución de la presión arterial. También puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre y a mantenernos saciados durante más tiempo. ¿Hay algo que la fibra no haga?

Gracias a su alto contenido en agua, la calabaza es bastante baja en calorías: menos de 50 calorías por taza en muchas variedades. Combinada con todas esas vitaminas, minerales y fibra, es un alimento brillante para incorporar a tu dieta si estás tratando de perder peso.

Los demás ingredientes de esta receta son bastante saludables, pero si te preocupa añadir la crema agria, simplemente cámbiala por yogur griego para obtener el mismo sabor cremoso y ácido. También puedes asegurarte de que el caldo de verduras que utilices sea bajo en sodio si quieres reducir los niveles de sal.

Por supuesto. Esta receta de sopa lleva una crema a base de productos lácteos, lo que puede hacer que la congelación y el calentamiento sean un poco más complicados. Si te preocupa que la crema agria pueda cuajar al recalentarse desde el congelado, puedes omitir la crema y añadirla a cada porción individualmente después de la cocción. También puede añadirla como indica la receta, pero asegúrese de cocinarla lentamente y no llevarla a ebullición al recalentarla.

Receta de Thermomix

La idea me la dio una de mis cuñadas. Me contó lo mucho que les gustaba esta sopa a sus hijos. Hasta ese momento, sólo hacía la sopa con calabaza, no con zanahorias. Pero debo decir que combinar los dos ingredientes de color naranja no fue una mala idea.

Parece un poco gracioso servir comida para bebés en una cena para adultos… ¡Pero a los adultos también les encanta! Como todos éramos un poco como Peter Pan, la sopa de calabaza y zanahoria es un gran éxito incluso entre los que ya no son niños.

Mi consejoDurante una cena con amigos (éramos realmente mucha gente y todavía teníamos las cajas de la reciente mudanza) quise hacer algo original. Así que serví la sopa de calabaza y zanahorias en bonitos platos hechos a mano (de aspecto rústico y elegante) y di la oportunidad a la gente de poner en la sopa un queso blando o de cabra o de vaca.

Crema de calabaza calabacin y zanahoria thermomix online

La sopa es uno de los alimentos más fáciles de preparar y también puede ser uno de los más gratificantes. ¿Por qué conformarse con una sopa enlatada cuando puedes hacer tu propia sopa más sustanciosa y de sabor fresco sin todos esos aditivos -y toda esa sal extra, por ejemplo-?

Esta sopa de calabacín y zanahoria se hace puré para conseguir una comida deliciosamente sustanciosa. Es muy fácil de preparar y puedes adaptarla a tus gustos. Si tienes un excedente de zanahorias y calabacines de tu jardín, esta sopa es una comida ligera estupenda para servirla en verano. Pero es igualmente buena si se le añade una patata o incluso media taza de alubias blancas, para conseguir una comida más sustanciosa y satisfactoria que le dé calor en los días frescos de otoño.

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