Pasta cremosa y saludable con gambas
Hay muchas interpretaciones del clásico plato de pasta italiano, los espaguetis al limón. Algunos exigen una salsa tipo Alfredo hecha con nata espesa, mantequilla y parmesano, mientras que otros se basan sólo en el aceite de oliva, el zumo de limón, el parmesano y el agua de la pasta con almidón. Esta receta en particular, que añade gambas salteadas, vino blanco y estragón fresco a la mezcla, se inclina por la preparación más sencilla. Sin la adición de nata espesa, la salsa tiene un sabor a limón más intenso, que combina a la perfección con la delicada salinidad de las gambas. El estragón añade una nota aromática y un poco de complejidad a un plato que, por lo demás, es bastante sencillo. Por último, si hubiera un momento para utilizar el Parmigiano-Reggiano recién rallado, sería éste. En una receta sin complicaciones como ésta, la calidad de cada ingrediente es primordial.
Pasta cremosa de camarones sin queso
Saltar a la recetaLa pasta cremosa de camarones es súper rápida y fácil para las noches ocupadas de la semana. Una salsa de crema ácida mezclada con espaguetis y cubierta con camarones a la mantequilla de ajo es una comida sabrosa que seguramente se convertirá en la favorita de la familia.
Los Fettuccine Alfredo cremosos con gambas son una de nuestras cenas de pasta favoritas, pero a veces nos apetece algo más ligero y esta pasta cremosa con gambas es justo lo que necesitamos. La servimos con una rápida ensalada de jardín y pan de ajo para una cena completa.
Cocinar las gambas. Nosotros echamos las gambas a la parrilla y las cocinamos durante 5 minutos. Las gambas también se pueden cocinar en una sartén con 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva a fuego medio. Voltea cuando los camarones comiencen a ponerse rosados y rizados. Los camarones están cocidos a través de 145°.
La pasta cremosa de camarones es una cena familiar que puede estar en la mesa en menos de 30 minutos. Está llena de delicioso sabor a ajo, una rica y cremosa salsa y camarones mantecosos servidos sobre una reconfortante pasta. ¡Añádela a tu rotación de cenas esta semana!
Pasta con tomate y gambas
Esta pasta cremosa con gambas al ajillo es para todas esas noches en las que sólo sirve una pasta cremosa. Esta versión de pasta de Langostinos cremosos al ajillo presenta la pasta bañada en una salsa cremosa con sabor a ajo y mezclada con gambas gordas (langostinos). Es un plato muy rico, pero no es un plato ridículo. El sueño de todo amante de la pasta hecho realidad.
Así que… Esto es rico pero no es una locura, ciertamente satisfará su antojo de pasta cremosa pero no se sentirá mal después. (A no ser que comas más de la cuenta, de lo cual no me hago responsable)
La salsa se espesa utilizando una combinación de queso parmesano recién rallado y emulsionando la salsa. Si has probado alguna de mis otras recetas de pasta (como la boloñesa, el ragú de ternera desmenuzada o la pasta de gambas con tomate), sabrás que yo (junto con toda la nación italiana) hago religiosamente este paso obligatorio de echar la pasta en la salsa en el fuego con un chorrito de agua de cocción de la pasta. Esto hace que el almidón y la grasa de la salsa hagan su magia para espesar la salsa y hacerla pegajosa para que se adhiera a la pasta en lugar de quedarse en un charco en el fondo de la sartén.
Pasta con gambas
4) A continuación, haz la salsa cremosa para la pasta de gambas. A la sartén con los camarones cocidos y los champiñones, agregue la mitad y la mitad de los quesos, más especias mientras la salsa se cocina a fuego lento. Cocina la salsa a fuego lento, removiendo, hasta que la salsa espese.
También he hecho esta pasta cremosa de gambas con pasta sin gluten (utilicé fettuccine de arroz integral) y estaba maravillosamente deliciosa. La pasta sin gluten tenía la textura perfecta para este tipo de salsa.
Información nutricionalPasta cremosa de gambas con setasCalorías 571% Valor diario*Grasa 22g34%Grasa saturada 9g56%Colesterol 327mg109%Sodio 1349mg59%Potasio 507mg14%Carbohidratos 48g16%Fibra 2g8%Azúcar 3g3%Proteína 41g82%Vitamina A 505IU10%Vitamina C 7. 1mg9%Calcio 463mg46%Hierro 3,7mg21%* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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