Imagenes de recetas de cocina

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Si hay algo que reconforta a la gente en tiempos de estrés, es volver a lo básico. Aislarse y ponerse en cuarentena dentro de nuestras casas durante la pandemia de coronavirus ha sido una prueba de ello. Los pasatiempos prácticos, como armar rompecabezas y hacer punto de aguja, se han vuelto cada vez más populares en las redes sociales durante estos largos días encerrados en casa. Sin embargo, hay una actividad práctica de otro tipo que lidera el pelotón de tareas populares de la cuarentena: cocinar y hornear.

Con los restaurantes y cafés cerrados, la gente ha estado experimentando con la cocción de alimentos como el pan de masa madre y los postres. Cada vez más personas prueban nuevas recetas que ganan popularidad en Instagram y TikTok, como el cacio e pepe y el café batido.

Como resultado, las marcas centradas en la comida, como Tasty de Buzzfeed y Bon Appetit, famosas por sus vídeos de recetas, están interviniendo para sostener la mano colectiva de todos mientras todos nos inclinamos hacia nuestros nuevos personajes de chef. Es una relación deliciosamente cíclica: cuanto más ven a la gente cocinando nuevas recetas en la cocina, más vídeos y fotos de esas recetas producen.

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«Adiós a la tarta de zanahoria de la panadería, infierno «Suelo comprar tartas de cumpleaños para mi familia, hasta ahora. Este pastel de zanahoria es tan húmedo y sabroso. Sabe como si viniera de una panadería». Esta receta es increíble y estamos muy contentos de haberla encontrado. Nosotros hacemos algunas sustituciones: subimos la harina integral de repostería, reducimos el azúcar a 1 1/4 tazas, reducimos el aceite a 1/2 taza y añadimos 1/2 taza de puré de manzana, y añadimos 1/2 taza de pasas doradas. Nosotros preferimos hornearlo en 2 moldes redondos durante 30-35 minutos, aunque también funciona bien como pastelito y magdalena. Esta receta es fabulosa tal y como está escrita y ofrece un sinfín de opciones para aquellos que quieran retocarla a su gusto. Gracias por sacarme de la panadería y meterme en la cocina para hacer una tarta de zanahoria excepcional».

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El panorama alimentario cambia constantemente. Nuestro autor invitado, Hans Gerlach, ha ido en busca de las novedades más interesantes y ha identificado cinco tendencias alimentarias para 2021, que le presentaremos en nuestro blog en una breve serie. Más información

Nuestra premiada fotógrafa destaca por su estilo minimalista y su dedicación a la perfección en todos sus trabajos. Sus fotos muestran un sentido de claridad, colores y texturas con una estética moderna y artística.

A partir de ahora encontrará las imágenes premiadas de la editorial Tre Torri, una de las editoriales alemanas más reconocidas de publicaciones culinarias de alta calidad sobre temas de arte culinario y vino. Más información

Imagenes de recetas de cocina en línea

En este artículo presentamos Recipe1M+, un nuevo corpus estructurado a gran escala con más de un millón de recetas de cocina y 13 millones de imágenes de alimentos. Al ser la mayor colección de datos de recetas disponible públicamente, Recipe1M+ ofrece la posibilidad de entrenar modelos de alta capacidad en datos alineados y multimodales. A partir de estos datos, entrenamos una red neuronal para que aprenda una incrustación conjunta de recetas e imágenes que arroja resultados impresionantes en una tarea de recuperación de imágenes y recetas. Además, demostramos que la regularización mediante la adición de un objetivo de clasificación de alto nivel mejora el rendimiento de la recuperación hasta rivalizar con el de los humanos y permite la aritmética de vectores semánticos. Creemos que estas integraciones servirán de base para seguir explorando el conjunto de datos Recipe1M+ y la comida y la cocina en general. El código, los datos y los modelos están a disposición del público.

Otro tipo de aritmética que examinamos es la aritmética fraccional, en la que nuestro modelo interpola a través de las representaciones vectoriales de dos conceptos en el espacio de incrustación. En concreto, examinamos los resultados para: