Sangría rosa
La sangría llega a nosotros a través de España y Portugal, con una larga y rica historia que se remonta a la Edad Media. Originalmente se trataba de un vino añejo mezclado con frutas y especias, como la canela, y luego evolucionó con el tiempo en variaciones regionales. Nuestra versión de la sangría es ligera y burbujeante, con una adición de agua de seltz y una proporción bastante perfecta de vino y brandy. ¿Tiene preguntas sobre la sangría? ¡Tenemos respuestas!
No necesariamente querrás usar tu mejor vino para la sangría, ya que mezclarás otros ingredientes en ella. Algunos de nuestros favoritos son el Pinot Noir, el Merlot y el Cabernet Sauvignon, pero al final todo depende de las preferencias personales. Sólo recuerde que va a añadir muchos elementos afrutados y una buena dosis de azúcar, por lo que incluso las botellas no tan buenas tendrán un poco de brillo una vez que hayamos terminado.
Es conveniente utilizar frutas robustas y sabrosas que puedan permanecer en la jarra durante mucho tiempo sin desintegrarse. Juega con el vino que estás utilizando y elige frutas complementarias. Si el vino tiene notas de pera o frambuesa, utilízalas. Elige también frutas de temporada, ya que suelen estar en su punto álgido de sabor cuando son de temporada. Los cítricos, las peras, los arándanos y las granadas son excelentes complementos para la sangría en los meses de invierno. Otros productos favoritos son los siguientes:
Sangría espumosa
La sangría es un delicioso «ponche» de vino a base de frutas que tiene sus raíces en España, pero que ahora es popular en todo el mundo. Normalmente, las sangrías se elaboran con vino tinto, fruta fresca de temporada y un poco de agua con burbujas o refrescos con sabor a cítricos. Son fáciles de hacer, aún más fáciles de beber y un gran éxito en las fiestas de verano.
Una de las bellezas de la sangría es que se puede utilizar una variedad de vinos diferentes en la mezcla de la receta – a menudo, un vino que no se ha terminado el día anterior encontrará su camino en una jarra de sangría. Los vinos de la categoría de buen precio también son la base perfecta para la sangría. Todos los vinos enumerados en la guía de vinos para sangría son buenos para beber por sí solos y han sido seleccionados por sus perfiles de sabor y componentes de estilo específicos para resaltar las diversas adiciones de fruta en estas recetas. Tenga en cuenta que todas las recetas siguientes se basan en una botella de vino estándar de 750 ml.
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Sangría rezept
A pesar de su popularidad al otro lado del Atlántico, la sangría era casi desconocida para los bebedores estadounidenses hasta la Exposición Universal de 1964 en Nueva York. Servido en el Pabellón Español de la feria, este cóctel fácil de beber resultó ser muy popular entre los asistentes, a quienes les gustaba su color rojo intenso y su sabor afrutado. Desde entonces, la sangría se ha convertido en un elemento fijo en las barbacoas del patio trasero, en las fiestas de fin de año y en otras ocasiones que requieren una jarra de fiesta.
La receta típica de la sangría lleva vino tinto, pero también se puede preparar con vino blanco, rosado e incluso con vino espumoso. Y, para que no se preocupe por agotar su botella favorita de lujo para hacerla, las sangrías funcionan mejor con vinos económicos. Cualquier cosa demasiado compleja se perderá, mientras que cualquier cosa demasiado tánica puede producir una astringencia intensa. Así que mantenga ese vino grande, audaz y de celebración en la estantería para este ejercicio.
Lo mejor de la sangría puede ser su versatilidad. Un vino español de Rioja como el tempranillo es siempre una gran elección, dada su naturaleza seca y sutil. Pero también puedes probar otros vinos españoles (o no españoles), como el syrah o el pinot noir. La experimentación no termina con el vino, sino que también puedes divertirte con el alcohol y la fruta.
Receta de sangría blanca
La sangría es un cóctel de vino con raíces en España. Ofrece una gran dosis de fiesta con un toque de cítricos frescos y su vino favorito de bajo coste. Seguir una receta básica de sangría te permite improvisar con tu propio toque sabroso. ¿Te gustan las frutas del bosque? Añade algunas. ¿Te gustan las frutas tropicales? Añade un poco de piña a la jarra. ¿Prefieres el bourbon al brandy? Adelante, sustitúyelo.
Una receta de sangría agradable para el público suele requerir una botella de vino tinto, brandy, cítricos, azúcar y soda para darle más chispa. Si lo prefieres, puedes utilizar vinos blancos, rosados o incluso espumosos. Siéntase libre de elegir un vino barato, ya que no necesita extraer componentes de carácter específico del propio vino. Sólo asegúrese de que el vino sabe lo suficientemente bien como para disfrutarlo por sí solo.
Aunque puede servir la sangría de inmediato (utilice vino frío y viértalo sobre abundante hielo), sabe aún mejor después de que los sabores se fundan en el frigorífico durante al menos 8 horas. Planifique con antelación y tendrá una fantástica sangría lista para compartir con los invitados.