Lasaña de calabacin y berenjena sin pasta

lasaña vegetariana de berenjena, calabacín y espinacas

Estoy segura de que todos los habéis visto; las lasañas de calabacín en Pinterest sin fideos de pasta. Siempre se ven tan deliciosas y apetecibles, y la lasaña es una de mis comidas favoritas de todos los tiempos… Entonces, ¿por qué he tardado tanto en crear una propia?

¡¡¡Bueno, déjame empezar diciendo que he hecho esta lasaña de berenjena y calabacín por lo menos media docena de veces y todavía termino con exceso de líquido en mi sartén!!! ¡¡¡No lo entiendo!!! Siempre corto mis dos verduras y las salo por todos los lados, dejándolas reposar durante una hora aproximadamente para sacar el agua del interior de las verduras. Luego doy unas palmaditas a las verduras y las coloco en la lasaña. En otra ocasión seguí ese paso pero en lugar de colocar las verduras en la lasaña en estado crudo, las precociné en el horno durante 5-10 minutos. ¡Sigue siendo muy líquida! Incluso he reducido la cantidad de salsa para pasta que utilizo… Ah, bueno, en realidad me gusta mucho el líquido extra porque está lleno de sabor y puedo comerlo sobre arroz. Pero desde el punto de vista de los blogs, no quieres mostrar fotos de una comida mientras está nadando en agua…

lasaña de berenjena y fideos

Esta abundante cena está a medio camino entre la lasaña y la berenjena a la parmesana, y estamos aquí para ello.  Para evitar una lasaña aguada, asegúrese de salar la berenjena como se describe en el paso 2, y deje que el plato se enfríe durante al menos 10 minutos, para permitir que la lasaña se cuaje. Las sobras durarán hasta 5 días, y es mejor recalentarlas en el horno a 400°.

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lasaña de berenjena, calabacín y champiñones

Estoy segura de que todos los habéis visto; las lasañas de calabacín en Pinterest sin fideos de pasta. Siempre se ven tan deliciosas y apetecibles, y la lasaña es una de mis comidas favoritas de todos los tiempos… Entonces, ¿por qué he tardado tanto en crear una propia?

¡¡¡Bueno, déjame empezar diciendo que he hecho esta lasaña de berenjena y calabacín por lo menos media docena de veces y todavía termino con exceso de líquido en mi sartén!!! ¡¡¡No lo entiendo!!! Siempre corto mis dos verduras y las salo por todos los lados, dejándolas reposar durante una hora aproximadamente para sacar el agua del interior de las verduras. Luego doy unas palmaditas a las verduras y las coloco en la lasaña. En otra ocasión seguí ese paso pero en lugar de colocar las verduras en la lasaña en estado crudo, las precociné en el horno durante 5-10 minutos. ¡Sigue siendo muy líquida! Incluso he reducido la cantidad de salsa para pasta que utilizo… Ah, bueno, en realidad me gusta mucho el líquido extra porque está lleno de sabor y puedo comerlo sobre arroz. Pero desde el punto de vista de los blogs, no quieres mostrar fotos de una comida mientras está nadando en agua…

lasaña de verduras con berenjena y calabacín

216 calorías; calorías de la grasa 32%; grasa 7,7g; grasa saturada 4,2g; mono grasa 2g; poli grasa 0,4g; proteína 12,7g; carbohidratos 25,7g; fibra 4,2g; colesterol 21mg; hierro 1,3mg; sodio 393mg; calcio 247mg.

Estaba buscando una receta de lasaña más ligera, así que probé esta. Me sorprendió gratamente, ya que sabía como una verdadera lasaña a la vez que era baja en calorías. Mi único consejo es que aumente significativamente el condimento. Siempre encuentro este tipo de recetas insípidas, así que tripliqué la sal, la pimienta negra y la roja. Salió con un buen sabor.

No pierdas el tiempo con esta receta. Se tarda una eternidad y es súper sosa. Hay que cortar las verduras en rodajas o en tiras finas o asarlas antes. Si sigues la receta tal y como está, acabas con verduras crujientes, crudas y aguadas y fideos sin sal. Nada bueno. En absoluto.

Un poco aburrido, necesita algo más de picante. Además, las verduras eran difíciles de hacer sin quemar los otros ingredientes. Buen comienzo, gran idea pero lo trabajaré para mis propias preferencias. Gracias por la receta