Que tiene de especial el te blanco

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La mayoría de la gente está familiarizada con los tés verdaderos clásicos como el verde, el negro y el oolong, pero en realidad hay un cuarto té verdadero que recientemente ha ganado popularidad y aclamación científica. El té blanco surgió por primera vez en Asia y no alcanzó la popularidad en Occidente hasta los últimos 200 años aproximadamente.

El té blanco es un té verdadero y el menos procesado, lo que lo convierte en un té delicado que tiene grandes beneficios para la salud. El té blanco previene las caries, favorece la salud de la piel y el cabello y aumenta la energía y el estado de alerta. Beber una taza al día puede ayudar a prevenir cosas como el resfriado común y a eliminar los radicales libres que pueden causar una serie de dolencias, desde el acné hasta el cáncer.

El té blanco procede de la planta Camellia sinensis, al igual que el té negro, el té verde y el té oolong. Es uno de los cinco tipos de té que se denominan tés verdaderos. Antes de que las hojas de té blanco se abran, se cosechan los brotes para la producción de té blanco. Estos brotes suelen estar cubiertos por minúsculos pelos blancos, que dan nombre al té. El té blanco se cosecha principalmente en la provincia china de Fujian, pero también hay productores en Sri Lanka, India, Nepal y Tailandia.

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Los tés blancos se despliegan en sabores matizados que son los más delicados, dulces y suaves. Simplemente deleitan los sentidos. Son más suaves y blandos que cualquier otro té verdadero (como el té verde, el té Oolong, el té Pu-erh y el té negro). Pero, ¿sabe lo que hace que el té blanco sea tan diferente de todos los demás tipos de té? Es la forma única en que se procesan. Se cosechan incluso antes de que las hojas de la planta del té se abran por completo (es decir, cuando los brotes jóvenes aún están cubiertos de finos pelos blancos (de ahí el nombre «blanco»).

El resultado es uno de los tés más delicados, naturales y frescos que existen, que impone elegancia e inspira a los consumidores de té a probar algo diferente. El perfil de sabor general del té blanco incluye albaricoque, vainilla, chocolate, cítricos, herbáceo, suave, sutil, delicado, floral, herbáceo, miel, afrutado, melón, melocotón y dulce.

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¿Por qué beber té blanco? Para nosotros, el número uno en la lista de beneficios del té blanco es el disfrute. Un momento intencionado con una taza caliente de Bai Mudan, delicado y elegante, aporta una sensación de paz y claridad propia. Sin embargo, sería negligente no mencionar los otros beneficios significativos -y sí, extraordinarios- del té blanco. Siéntase libre de poner la tetera, acomodarse en un lugar cómodo y acompañarnos mientras exploramos las muchas razones para amar este té especial.

Al igual que el té verde y el negro, el té blanco procede de las hojas de la Camellia sinensis. Este arbusto crece en toda Asia y se cultiva en todo el mundo, pero sólo la variedad específica de planta de té que crece en las condiciones específicas de la provincia china de Fujian produce hojas aceptables para el verdadero té blanco. El momento de la cosecha (a principios de la primavera, antes de que los brotes frescos se abran por completo) y el procesamiento (mínimo, para reducir la oxidación y preservar los delicados sabores) también son clave para la singularidad de este té. Y eso no es lo único que lo distingue.

No es de extrañar que en su disertación sobre el té, el emperador Hui Tsung declarara que el té blanco era el más raro y de mayor calidad de todos1. (Se cuenta que el emperador Hui Tsung se obsesionó tanto con el té blanco que los mongoles fueron capaces de colarse y derrocar su imperio2, pero esa es una historia para otra ocasión).

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El té blanco es una bebida ligera y deliciosa elaborada con la misma planta Camellia Sinensis que el té verde. Se encuentra principalmente en China, el este de Nepal, la India y Sri Lanka. Durante mucho tiempo, no se conocían sus beneficios y se limitaba a China, pero ahora el mundo se está poniendo al día. El té blanco es bueno para el corazón, el hígado, los riñones, la piel y mucho más. Esto es lo que hace el té blanco a tu cuerpo si lo bebes regularmente:

El té blanco ayuda a quemar las células grasas y evita la formación de otras nuevas. Las catequinas y los antioxidantes presentes en el té también combaten los radicales libres y otras impurezas para promover una pérdida de peso saludable y rápida. Además, el té blanco también ayuda al metabolismo, lo que contribuye a la capacidad del cuerpo para quemar grasa.    Como diurético natural, también reduce la retención de agua, lo que conduce a la pérdida de peso.

El consumo de té o café habitual provoca un aumento temporal de la energía debido a la cafeína. Sin embargo, el té blanco es bajo en cafeína, te hidrata y ayuda a un aumento más sostenible de la energía. La presencia de L-teanina ayuda a aumentar el estado de alerta, para que pueda trabajar, hacer ejercicio o estudiar bien.