Receta de ajo blanco uk

El ajo blanco, a veces llamado “gazpacho blanco”, es la otra famosa sopa de verano fría de España. Elaborada con pan, almendras, ajo, aceite de oliva y un chorrito de vinagre, y rematada con refrescantes uvas verdes, es otra sopa de pan perfecta para el tiempo cálido, y resulta que es 100% vegana.

Las almendras crudas escaldadas (sin piel) crean la sopa más limpia y delicada; las almendras Marcona añadirán un ligero sabor a nuez tostada. Puede tostar sus propias almendras si lo desea, pero tenga cuidado: Incluso un tostado ligero puede abrumar la sopa con un sabor tostado acre. Esta receta se elabora tradicionalmente con pan duro, pero mis pruebas han revelado que el fresco funciona igual de bien; puede utilizar pan duro aquí, pero querrá utilizar un poco menos, aproximadamente 1/3 de libra (150 g).

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El gazpacho blanco

El ajo blanco es una sopa fría española maravillosamente ligera hecha con almendras y pan. Es fácil de hacer, tiene sabores delicados y llena suavemente pero es refrescante. Perfecto para un cálido día de verano. Ir a la receta

Aunque en general se considera una sopa española, los orígenes exactos son un poco confusos, ya que algunos dicen que tiene raíces romanas o griegas. En lo que sí hay consenso es en que es anterior al gazpacho. Los tomates sólo se introdujeron en España tras la exploración de los Nuevos Mundos por las expediciones de Colón.

Los gobernantes moros gobernaron partes de España durante unos 800 años, a partir del año 711. Aunque esto pueda parecer una historia antigua y no un tiempo muy largo en términos relativos, la influencia sigue estando presente, especialmente en Andalucía, y sobre todo en Granada, donde los moros gobernaron durante más tiempo.

De hecho, el nombre de Andalucía procede del reino moro de Al-Ándalus. Encontrará varias influencias árabes en su arquitectura, como la alhambra de Granada y la mezquita de Córdoba. Ambas contienen formas y diseños claramente moriscos, como los azulejos geométricos.

Receta de salmorejo

Un blog sobre comida española: cómo cocinarla, cómo comerla, aquí o allá. Nos centraremos en platos sencillos, fáciles y sobre todo saludables, con muchas opciones para vegetarianos, veganos y gente (como yo) con dietas bajas en colesterol.

Nos encanta ir a Córdoba, la antigua ciudad del sur de España, para el Festival de los Jardines del Patio. Se trata básicamente de una competición para ver quién tiene el jardín de patio más bonito, y durante los diez días que dura aproximadamente, los patios privados están abiertos al público. Recorremos las calles del casco antiguo de Córdoba, visitando un patio tras otro, todos ellos cubiertos de geranios, claveles y otras flores. Estos jardines son únicos en el mundo.    Puede leer más sobre el festival aquí:    Patios de Córdoba.

Para cenar salimos a comer tapas. Una de nuestras favoritas es el ajo blanco que sirven en el restaurante y bar Las Bodegas Campos.    Es esencialmente una sopa fría con una base de almendras, aceite de oliva y pan, condimentada con ajo y adornada con uvas verdes.    Es bastante rica, y da el pego después de horas de caminar por las calles empedradas, bastante duras. Creo que el ajo blanco también es una buena alternativa vegana y baja en colesterol a una sopa a base de crema.    Tiene algo de lujo.

Ingredientes del ajo blanco

El ajo blanco, a veces llamado “gazpacho blanco”, es otra famosa sopa de verano fría de España. Elaborada con pan, almendras, ajo, aceite de oliva y un chorrito de vinagre, y rematada con refrescantes uvas verdes, es otra sopa de pan perfecta para el tiempo cálido, y resulta que es 100% vegana.

Las almendras crudas escaldadas (sin piel) crean la sopa más limpia y delicada; las almendras Marcona añadirán un ligero sabor a nuez tostada. Puede tostar sus propias almendras si lo desea, pero tenga cuidado: Incluso un tostado ligero puede abrumar la sopa con un sabor tostado acre. Esta receta se elabora tradicionalmente con pan duro, pero mis pruebas han revelado que el fresco funciona igual de bien; puede utilizar pan duro aquí, pero querrá utilizar un poco menos, aproximadamente 1/3 de libra (150 g).

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