Receta de brócoli suave
7 de enero de 2020 por SamanthaSaltar a la receta Imprimir recetaCómo cocinar brócoli al vapor es una guía para conseguir un brócoli crujiente y de color verde brillante en todo momento sin necesidad de una vaporera. Utilizando simplemente agua y brócoli, este método de cocción fácil y nutritivo es muy fácil de dominar.
En el fogón, el brócoli se cuece rápidamente al vapor en una olla con uno o dos centímetros de agua hirviendo. La olla en la que se cocina el brócoli requiere una tapa para que el vapor no se escape. Si se utiliza papel de aluminio en lugar de la tapa, hay que poner unos guantes de cocina para que el vapor no provoque quemaduras.
Para cocer el brócoli al vapor en 3-3 minutos y medio, lo mejor es cortar el brócoli en lo que podría considerarse trozos más pequeños, pero que yo considero de tamaño perfecto, para poder disfrutar de un bocado de brócoli con cualquier otra cosa con la que lo vayas a comer.
Cocinar el brócoli al vapor en el microondas es una forma estupenda de cocinar rápidamente el brócoli sin necesidad de una estufa. Además, al cocer el brócoli al vapor en el microondas se necesitan menos platos, ya que se trata simplemente de un cuenco o una especie de recipiente.
Diferentes formas de cocinar el brócoli como guarnición
Cuando necesito una guarnición súper rápida y súper fresca para completar una comida, hago esta receta de brócoli al vapor. Todo el proceso dura menos de 10 minutos, incluyendo el tiempo de preparación y la limpieza, y los resultados son siempre deliciosos. El brócoli al vapor queda crujiente y verde. Me encanta solo (la cocción al vapor resalta el dulzor natural del brócoli), pero está aún mejor con sal, pimienta y un buen chorro de zumo de limón por encima.
Cómo cocinar el brócoli al vaporMi método para cocinar el brócoli al vapor no puede ser más sencillo. Primero, prepara el brócoli. Quita el tallo y corta el brócoli en ramilletes del tamaño de un bocado. Si quieres, también puedes pelar, cortar en dados y cocer al vapor el tallo. Si no, guárdalo para otro uso, como hacer arroz con brócoli. Pon los ramilletes de brócoli en una cesta de cocción al vapor y colócala en una cacerola con 2,5 cm de agua. Lleva el agua a ebullición, reduce el fuego a un punto de ebullición y tapa la cacerola. Deje que se cueza al vapor durante 5 minutos, o hasta que el brócoli esté crujiente y de color verde brillante.Sazone con sal, pimienta, aceite de oliva y zumo de limón al gusto. Ya está.
La forma más sana de cocinar el brócoli
Cuando necesito una guarnición súper rápida y súper fresca para completar una comida, hago esta receta de brócoli al vapor. Todo el proceso dura menos de 10 minutos, incluyendo el tiempo de preparación y la limpieza, y los resultados son siempre deliciosos. El brócoli al vapor queda crujiente y verde. Me encanta solo (la cocción al vapor resalta el dulzor natural del brócoli), pero está aún mejor con sal, pimienta y un buen chorro de zumo de limón por encima.
Cómo cocinar el brócoli al vaporMi método para cocinar el brócoli al vapor no puede ser más sencillo. Primero, prepara el brócoli. Quita el tallo y corta el brócoli en ramilletes del tamaño de un bocado. Si quieres, también puedes pelar, cortar en dados y cocer al vapor el tallo. Si no, guárdalo para otro uso, como hacer arroz con brócoli. Pon los ramilletes de brócoli en una cesta de cocción al vapor y colócala en una cacerola con 2,5 cm de agua. Lleva el agua a ebullición, reduce el fuego a un punto de ebullición y tapa la cacerola. Deje que se cueza al vapor durante 5 minutos, o hasta que el brócoli esté crujiente y de color verde brillante.Sazone con sal, pimienta, aceite de oliva y zumo de limón al gusto. Ya está.
La mejor manera de cocinar el brócoli en la estufa
Lo más importante que hay que saber sobre el brócoli al vapor es que si se cocina más de siete minutos se corre el riesgo de cocinarlo en exceso. Después de siete minutos, el brócoli se volverá de color verde oliva, en lugar de ese hermoso color verde vibrante que queremos.
En cuanto a la forma de servir el brócoli, la manera más fácil de aderezarlo es salpicarlo con toques de mantequilla. Mi forma favorita de comer el brócoli es mezclarlo con mucha pimienta negra recién molida y rociarlo con un poco de vinagre de arroz sazonado. (La pimienta negra, por cierto, es uno de esos maridajes perfectos con el brócoli).
A mis padres les encanta el brócoli servido con un poco de mayonesa al lado, que es sorprendentemente buena. También se puede hacer con aceite de oliva y ralladura de limón (foto de arriba), aceite de oliva y vinagre balsámico, etc. También está bien con almendras tostadas o semillas de sésamo tostadas.
Una cesta de vapor sacará el brócoli del líquido y del fondo de la sartén, evitando que se empapen. Si no tienes una vaporera, puedes simplemente poner el brócoli directamente en una pulgada de agua hirviendo, pero vigila y retira el brócoli de la sartén tan pronto como esté hecho para que no se encharque.